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Cordon Rose passe au Vert !

Cuisine avec ou sans le Thermomix, fait-maison, zéro-déchet, hygiène de vie positive, jardin, nature Cueillette sauvage, produits artisanaux, mini ferme, coaching naturel, médiation animale, ateliers Pontarlier, Doubs, Jura

Cordon Rose passe au Vert !

VERRINES APERITIVES ST AGUR/MAGRET FUME Thermomix ou pas !

REALISABLE SANS LE THERMOMIX !

 

 

 

 

 

INGREDIENTS pour 15 verrines environ :

250 g de mascarpone

150 g de crème de saint agur

1 paquet de 150 g de magret fumé

3 blancs d'oeufs

sel

Personnellement, je les réalise simplement au batteur. 

Couper en petits dés les magrets de canard. En déposer au fond des verrines et en conserver pour décorer le dessus. 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel dans 1 bol Tupperware au batteur électrique. 

Une fois qu'ils sont bien montés, ajouter la mascarpone et la crème de St Agur et mélanger soit à la main, avec la spatule Tupperware, ou au batteur électrique, à vitesse minimale. 

Une fois une texture bien homogène obtenue, verser la préparation dans les verrines, sur les dés de canard, puis décorer avec un ou deux carrés de magret de canard. 

Conserver au frigo. 

Bon appétit ! 

****

Dans le bol du Thermomix, mettre le fouet, les blancs d'oeufs et le sel. Mixer 4 min vit.3.5/4.

Pendant ce temps, couper les tranches de magret fumé en petits morceaux et en disposer quelques morceaux au fond des verrines. En réserver quelques-uns pour la décoration sur le dessus de la verrine.

A l'arrêt de la minuterie, réserver les blancs dans un saladier.

Dans le bol du Thermomix, mettre le mascarpone et le saint agur et mixer 15 sec à vit.4.

Incorporer le mélange aux blancs en neige et verser dans des verrines.

Ajouter les morceaux de magret fumé sur le dessus, réserver au frais et déguster.

Vous aimez les recettes simples, bonnes et nature ? 

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A bientôt ! 

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