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Cordon Rose passe au Vert !

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Cordon Rose passe au Vert !

POIREAUX A LA CREME

INGREDIENTS

  • 600 g de poireaux verts
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse ail
  • 2 dl de vin blanc
  • 1 bon dl de bouillon de légumes
  • 180 g de crème épaisse
  • 1 c. à café d'huile
  • sel​

Laver les poireaux, couper-les en tronçons de 2 cm. Hacher l'oignon et l'ail épluchés et les faire suer dans l'huile.

Ajouter les poireaux, étuver puis mouiller avec le vin blanc et 1 dl de bouillon

Couvrir et laisser mijoter pendant 45 min en rajoutant du bouillon de temps en temps.

Avant de servir, affiner les poireaux avec la crème, porter à ébullition, saler.

Peut se servir en accompagnement du saucisson en brioche.

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