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Cordon Rose passe au Vert !

Blog culinaire (recettes avec ou sans le Thermomix), Blog DIY, Blog Lifestyle, (maison, jardin, bon temps), Alchimie végétale, Pharmacopée naturelle, Médecine douce, Réflexologie

Cordon Rose passe au Vert !

HACHIS PARMENTIER

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 1 kg de pommes de terre

- 200 ml de lait

- 50 g de beurre

- noix de muscade

- 500 g de viande de boeuf hachée

- 1 oignon doux ou oignon semoule

- 1 carotte (facultatif)

- 400 ml de bouillon de pot au feu

- sel

- chapelure

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 30 min,

Les écraser au presse-purée et ajouter le beurre, le lait, la noix de muscade et un peu de sel.

Vous pouvez bien sûr réaliser la purée au Thermomix :

http://cordonrose.over-blog.com/2016/02/puree-de-pommes-de-terre-thermomix.html

Emincer finement l'oignon et le faire suer au beurre dans une poêle. Assaisonner et ajouter la carotte coupée en brunoise (facultatif). Ajouter le bouillon et faire prendre l'ébullition.

Ajouter la viande hachée et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un peu de vin blanc.

Dans un plat beurré, mettre une couche de purée, puis une couche de viande avec son jus puis une couche de purée.

Couvrir de chapelure et de petits morceaux de beurre.

Enfourner à 220° pendant 15 min, puis 2 min sous le grill.

Servir accompagné d'une salade par exemple !

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