750 grammes
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Cordon Rose passe au Vert !

Cuisine avec ou sans le Thermomix, fait-maison, zéro-déchet, hygiène de vie positive, jardin, nature Cueillette sauvage, produits artisanaux, mini ferme, coaching naturel, médiation animale, ateliers Pontarlier, Doubs, Jura

Cordon Rose passe au Vert !

Velouté de butternut Thermomix

INGREDIENTS 

- Oignon (semoule pour ma part)

- Ail (semoule pour ma part)

- 20 g de beurre

- 600 g de butternut

- 500 g d'eau 

- 1 cube de bouillon de volaille 

- 1/2 c à c de sel 

- 1 c à s de crème fraîche épaisse

- 2 pincées de noix de muscade

 

Mettre l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail dans le Thermomix. Mixer 5 sec Vit 5 et racler les parois du bol avec la spatule. (Cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez les ingrédients en semoule comme moi)

Ajouter 20 grammes de beurre dans le bol et cuire 5 min 100°C vit 1 sans le gobelet.

Introduite les 600 grammes de butternut épluchés et coupés en morceaux, 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min Varoma Vit mijotage.

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif) et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 1 min Vit 6 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10. 

Servir. 

Velouté de butternut Thermomix
Velouté de butternut Thermomix

 

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