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21 Janvier 2016
POUR 6 PERSONNES
500 G DE FARFALLES (ou papillons) mais ça marche aussi avec toutes formes de pâtes !
30 G DE BEURRE
125 ML DE CREME LIQUIDE
90 G DE GORGONZOLA
100 G DE ROMANO RAPE (je le remplace souvent par du Comté râpé)
150 G DE MASCARPONE
NOIX DE MUSCADE
PAPRIKA
SEL
Jeter 500 g de farfalles dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire "al dente".
Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le gorgonzola, le romano, le mascarpone et 125 ml de crème liquide.
Bien mélanger.
Assaisonner avec de la noix de muscade.
Laisser mijoter doucement 3 à 4 minutes.
Egoutter les pâtes, puis les remettre dans la casserole.
Verser la sauce au fromage par dessus.
Servir saupoudré de paprika.
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