750 grammes
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Cordon Rose passe au Vert !

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Cordon Rose passe au Vert !

MOUSSE AU CHOCOLAT THERMOMIX

mousse au chocolat thermomix

POUR UN SALADIER : 4/5 PERSONNES

INGREDIENTS :

- 130 G DE CHOCOLAT NOIR PATISSIER

- 5 OEUFS

- 50 G SUCRE EN POUDRE

- 100 G DE CREME FRAICHE EPAISSE

- 1 PINCEE DE SEL

Introduire le fouet dans le bol et y mettre les 5 blanc d'oeufs avec une petite pincée de sel.

Programmer 4 minutes 30 à vit 2.5 sans chauffer.

Resserrer les blancs en neige 30 sec à vit 3. Vider ce contenu dans un saladier et retirer le fouet.

Mettre le chocolat et le sucre en poudre en mixer 20 sec à vit 6.

Racler le bord avec la spatule (projections de chocolat).

Ajouter la crème fraîche.

Programmer 2 min 30 à 50° vit 3.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le fouet et mixer 30 sec vit 3 sans chauffer.

Introduire les blancs en neige et mixer quelques secondes vit 2 jusqu'à ce que les blancs soient incorporés (5 sec) et verser dans un saladier ou des ramequins individuels.

Pour les gourmands, vous pouvez garnir votre mousse de pépites de chocolat !

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