Cordon Rose passe au Vert !

Pour la mousse de crabe :

• 250 gramme de blancs de poireaux
• 1 c. à soupe d huile d olives
• 350 gramme batonnets de crabe(surimi)
• 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse
• 3 oeufs
• Sel poivre

Pour la sauce citronnée :

• 1 c. à café rase de moutarde
• 200 gramme de crème fraiche épaisse
• 75 gramme de beurre
• le jus d un 1/2 citron
• 1 c. à café rase de ciboulette ou persil
• Sel poivre

Préchauffer le four à 180°(th6).

Couper les blancs de poireaux en tronçons et les placer dans le bol. Mixer 10sec / vit5. Raclez les parois du bol et verser l'huile. Régler 4min / 90° / vit2.

Couper le surimi en petits morceaux, les mettre dans le bol ainsi que la crème fraîche, les oeufs, le sel et mixer 10sec / vit5.

Verser la préparation dans le moule choisi et enfourner pour 30 min à 180°.

Sauce citronnée: mettre tous les ingrédients de la sauce dans

le bol et régler 4 min/ 80°/ vit2.

Préchauffez le four à 180°(th6).Coupez les blancs de poireaux en tronçons et les placer dans le bol.Mixez10sec/vit5.Raclez les paroies du bol et verser l huile et réglez 4min/90°/vit2.Coupez le surimi en petits morceaux les mettrent dans le bol ainsi que la creme fraiche les oeufs le sel et poivre et mixez 10sec/vit5.Versez la préparation dans le moule choisi et enfournez pour 30min à 180°.

Vous pouvez accompagner d'une sauce mayonnaise ou d'une sauce citronnée: mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et régler 4min/80°/vit2.