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3 Décembre 2016
INGREDIENTS
400 g de farine
20 g de levure
2 gobelets 1/2 d'eau tiède
1 c à café bombée de sel
Pour la marinade :
500 g d'eau
2 c à café de bicarbonate de soude
Mettre la farine et la levure dans le bol et mixer 10 sec, Vit 4.
Ajouter l'eau et le sel et pétrir 2 min (fonction épi) pour confectionner la pâte.
Laisser reposer la pâte 15 à 20 min dans un endroit chaud. Former une douzaine de bretzels.
Préchauffer le four à 200°. Chauffer l'eau et le bicarbonate de soude dans une grande casserole.
Plonger chaque bretzel avec une écumoire dans l'eau chauffée pendant 30 à 60 sec.
Couvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé et y poser les Bretzels.
Mettre au four à 200° pendant 15 min environ.
Avant de passer les Bretzel au four, vous pouvez les saupoudrer de sel ou de graines de sésame.
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Chris 03/12/2016 21:56