Cordon Rose passe au Vert !

POUR 4 PERSONNES

200 g de chocolat au lait à cuire

8 petites mandarines

200 g de mascarpone

1 c à s de miel liquide

1 c à c de cacao 

clous de girofle pour la décoration

Laver les mandarines puis découper un chapeau dans chacune d'elles. Aux ciseaux, tailler les membranes internes des mandarines et les vider avec délicatesse à l'aide d'une petite cuillère en gardant une épaisseur de chair de 1/2 cm. Réserver 2 c à s de leur jus. 

Dans une jatte, battre énergiquement le mascarpone avec le miel. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'incorporer au mascarpone. Parfumer avec le jus de mandarines réservé.

Avec un cure-dent, réaliser une rangée de 4 ou 8 petits trous tout autour de chaque mandarine à 1 cm du bord. Positionner les clous de girofle décoratifs dans les trous, puis garnir les coques avec le chocolat en formant un dôme de 3 cm de hauteur environ. 

Vous pouvez présenter les mandarines sur une boîte d'oeufs ou dans des coquetiers.

Décorer avec les chapeaux puis parsemer de cacao.