750 grammes
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Cordon Rose passe au Vert !

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Cordon Rose passe au Vert !

ENDIVES AU JAMBON THERMOMIX

Ingrédients:

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon 
  • 800 g d'eau 
  • gruyère râpé
  • persil

 

  • pour la bechamel :
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 250 g de crème fraiche liquide
  • 250 g de lait
  • sel, poivre
  • 1 cube ail/persil
  • muscade
  • 40 g de gruyère râpé
  • 1 oeuf

Préparation:

  • Laver, essuyer les endives et enlever les tronçons
  • Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et les placer dans le varoma avec un peu de sel
  • Mettre l'eau dans le bol et placer le varoma dessus et régler 30 minutes varoma vitesse 2
  • Préchauffer le four à 180°
  • Préparation de la béchamel : mettre tous les ingrédients sauf l'oeuf dans le bol puis régler 7 minutes à 90°, vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie ajouter l'oeuf par l'orifice du couvercle et régler 6 secondes à vitesse 3.
  • Ensuite reconstituer les endives
  • Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon puis les disposer dans un plat beurré
  • Recouvrir les endives de la béchamel et parsemer de gruyère râpé et de  persil
  • Cuire au four 35 minutesEndives au jambon Thermomix

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