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23 Décembre 2017
Mettre le lait et la levure dans le bol et chauffez 3 min, 37 °C, vit 1.
Ajouter la farine, les 2 oeufs, le sucre, le beurre, le sel et le sucre vanillé et pétrir 8 min. Placer dans un saladier et recouvrir d'un linge. Laisser pousser la pâte 1 h à température ambiante environ : la pâte doit doubler de volume.
Diviser la pâte en 2 pâtons, incorporer les pépites de chocolat et former 16 boules. Disposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, laisser pousser de nouveau 30 min.
Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter le jaune d'oeuf avec un peu de lait, badigeonner les briochettes et les enfourner 15 min.
À la sortie, vous pouvez badigeonner les brioches avec du sucre de canne liquide (sirop) et les décorer de sucre en grains si vous le désirez.
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