Recettes de cuisine avec ou sans le Thermomix et le Monsieur Cuisine Connect, zéro déchet, DIY, Hygiène de vie, Nature, Jardin, Soins verts (herboristerie, cueillette, coach santé nature, ayurveda, réflexologie), Transformation des produits du jardin, de la nature, Produits artisanaux, Ateliers, dans le Haut-Doubs
23 Avril 2020
INGREDIENTS
- 1 oeuf entier
- 1 c à c bombée de moutarde
- 1 c à s de vinaigre de vin
- sel
- 250 g d'Huile de tournesol
Dans le bol du Thermomix, casser l'oeuf entier. Ajouter 1 c à c bombée de moutarde, 1 c à s de vinaigre de vin, un peu moins de la moitié d'une c à c de sel. Positionner le fouet. Refermer le couvercle avec le gobelet dessus et programmer 3 min à 70°, Vit 3.
Au bout de ce temps, reprogrammer 3 min Vit 4 et verser l'huile (250 g, soit 2,5 gobelets pour mon TM 21) en mince filet par l'orifice du couvercle. J'augmente progressivement la vitesse à 4 car sinon, ça gicle énormément avant que n'arrivent les premières gouttes d'huile !
A la fin, transvaser la mayo dans un récipient adapté à sa conservation. Personnellement, je me sers des pots ronds que j'avais achetés pour les purées maison de mes enfants lorsqu'ils étaient bébés ! Elle se conserve ainsi au moins 15 jours.
Bon appétit !
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