Recettes de cuisine avec ou sans le Thermomix et le Monsieur Cuisine Connect, zéro déchet, DIY, Hygiène de vie, Nature, Jardin, Soins verts (herboristerie, cueillette, coach santé nature, ayurveda, réflexologie), Transformation des produits du jardin, de la nature, Produits artisanaux, Ateliers, dans le Haut-Doubs
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24 Mai 2020
Pour 4 personnes :
- 30 g de beurre
- 1 gousse d'Ail
- 50 g d'Echalotte
- 300 g de pommes de terre
- 500 g d'eau
- sel
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 g de cresson (du jardin pour nous)
- 2 c à s de crème épaisse
Mixer l'ail et l'échalote 5 sec Vit 5 et ajouter les 30 g de beurre en morceaux. Cuire 5 min 90° Vit 1.
Ajouter les 300 g de pommes de terres épluchées et coupées en morceaux, les 500 g d'eau, 2 pincées de sel et le cube de bouillon de légumes. Cuire 14 min 100° Vit 1.
Ajouter les 200 g de cresson lavé et équeuté et programmer 8 min 100° Vit 1.
Pulvériser 2 min Vit 9.
Ajouter 2 généreuses c à s de crème épaisse et mixer 30 sec Vit 6.
Utilisant du cresson alinois, nous la filtrons par sécurité avant de la servir.
Nous en avons congelé deux portions de 4 personnes pour cet hiver. Il restera à ajouter la crème épaisse lorsque nous la réchaufferons. Pour cela, ou sortir la bouteille à l'avance ou la découper pour déposer le contenu dans une casserole !
Bon appétit !
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