Cordon Rose passe au Vert !

 Pour la bonne  moitié d'un bac de glace classique, car je n'ai que 2 jeux de bacs à glaçons ! Mais vous pouvez multiplier par 2 sans soucis les quantités !

- 75 g de chocolat noir
-    2 jaunes d'oeufs + 1 blanc d'oeuf
-     20 g de cacao amer
-     80 g de sucre glace
-    200 g de lait
-    100 g de crème liquide 

Mettre les 75 g de chocolat noir dans le bol du Thermomix et pulvériser 12 sec Vit 10. 

Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter les 20 g de cacao amer, les 40 g de sucre glace, les 2 jaunes d'oeufs, les 200 g de lait et les 100 g de crème liquide et programmer 7 min 90°, Vit 4. 

Verser la préparation ainsi obtenue dans des bacs à glaçons.  
Congeler les bacs à glaçons au moins 10 H. 

Au bout de ce temps, démouler les bacs à glaçons dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec Vit 8 puis 20 sec Vit 4 en vous aidant de la spatule. 

Positionner le fouet et mélanger 30 sec à Vit 3. 

Vous pouvez la déguster de suite ou la congeler dans un bac à glace classique. 

Bon appétit ! 
 

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A bientôt ! 

Mag